全球臭但美味食物 西班牙作料奪冠

*名，TEX MEX

作料是全球各國(guó)美食關(guān)鍵的構(gòu)成部分，西班牙作料許多，在其中有一樣作料，針對(duì)*人來(lái)講極為生疏和無(wú)法享受。作料的西班牙語(yǔ)姓名叫“TEX MEX”，中文發(fā)音應(yīng)是：忒科斯美科斯。這類作料較大 的特性便是“臭”，可是其臭味既有別于乳酪的臭，也有別于*松花蛋的臭，它的臭味特點(diǎn)便是“腋臭”(狐臭)。

西班牙的飯店里、平常人家中常常彌漫著這類腋臭的作料味。據(jù)一位西班牙廚師詳細(xì)介紹說(shuō)，這類作料關(guān)鍵用以各種各樣肉類食品和油麥菜上，西班牙料理中漢堡肉、牛扒在炸好后均在肉的表層涂上一層很厚狐臭味作料。有時(shí)候在沙拉菜里也拌和著這類作料。

廚師說(shuō)，這一作料的秘方里有二十多種純植物，傳出“臭味”的是一種叫Comino的小種子，這類小種子在西班牙和中南美洲國(guó)家都出產(chǎn)，尤其是西班牙。出產(chǎn)這類種子的國(guó)家的群眾針對(duì)這一味兒不但見(jiàn)怪不怪，還“愛(ài)不釋手口”。

歐州白種人都有狐臭，對(duì)于此事味見(jiàn)怪不怪。*人絕大多數(shù)人討厭這一味兒。新聞?dòng)浾咭郧盀楹芏鄟?lái)源于*的顧客強(qiáng)烈推薦品味該作料制做出的料理，但結(jié)果讓她們惡心想吐，乃至反胃。實(shí)際上*人并不害怕臭，*的“臭乳腐”、“油炸臭豆腐”、“臭冬瓜”也稱得上奇臭極其?？墒?式的“臭”也讓西方人皺眉頭。這位西班牙廚師對(duì)新聞?dòng)浾哒f(shuō)，他也在科學(xué)研究*食品類中的“臭”，而且得到很多體會(huì)心得和感受：“但凡臭的物品都極有營(yíng)養(yǎng)成分，這一點(diǎn)為中西方彼此食材的相同點(diǎn)，僅僅中西方彼此食材的臭法不一樣?！睆N師說(shuō)，他提前準(zhǔn)備舉行一個(gè)“全臭”料理展銷會(huì)，把*的“臭味食品類”和西班牙的“臭味食品類”另外詳細(xì)介紹給兩國(guó)之間顧客，目地是根據(jù)“臭味”*掌握，尤其是掌握兩國(guó)之間的飲食結(jié)構(gòu)和特色美食。